Галангал облегчает головную боль, лемонграсс тонизирует, кокосовое молоко восстанавливает силы – жители Таиланда уверены, что ничто не помогает от похмелья лучше том яма. Жители Малайзии предпочитают лаксу – в ней имбирь, который разгоняет кровь. Японцы в подобной ситуации надеются на сытный наваристый рамен. Кто из них прав, можно будет узнать в январе – первые две недели Нового года гастробистро Zodiac встретит Фестивалем похмельных азиатских супов и дим-самов.

Том ям с креветками, черной треской и томатами, лакса с креветками и форелью, рамен с лопаткой ягненка и грибами эноки. А еще бренд-шеф Zodiac Владимир Мухин и шеф-повар Илья Захаров попробуют приготовить яка-мейн – корейский суп, который ученые признали лучшим кулинарным рецептом для снятия похмельного синдрома. Разобрав его на составляющие ингредиенты, в нем нашли все, что необходимо от алкогольной интоксикации, обезвоживания и восполнения энергии.

Ну и наконец, все эти супы помогают разбудить аппетит. Продолжить похмельный обед можно будет дим-самами и китайским пивом, а завершить – освежающим и бодрящим десертом из цитрусовых, маринованных в саке и соке юзу, с шоколадным крамблом и кофейной икрой.

Источник: catalog.horeca.ru