Том ям готовит каждый второй ресторан в Москве, невзирая на специализацию. Но похожим на правду или хотя бы съедобным он получается далеко не у всех.

Zodiac - один из подшефных Владимиру Мухину ресторанов, ради которого он ездил в Гонконг и Японию, искал всякие кулинарные редкости и допытывался у местных, как это приготовить. Каждый рецепт ипропущен через творческое восприятие автора, поэтому в здешнем том яме есть, например, черная треска.

Источник: журнал TimeOut