Новый проект Бориса Зарькова в "Смоленском пассаже" под названием гастробистро Zodiac, похоже, стал очередным звездным часом для бренд-шефа Владимира Мухина и для шеф-повара Анатолия Казакова, перешедшего сюда из ресторана Hill's.
Паназиатская кухня - а именно она составляет основу меню Zodiac - для обоих тема новая, и оба ею явно вдохновлены. Мухин к тому же успел порабовать в Японии, Сингапуре и Гонконге, прежде чем преступить к работе в Zodiac, и съел не менее 20 кг лапши, пока не понял как же нужно ее готовить. Просто сам встал к воку и готовил, пока не получилось.

Оригинал статьи kommersant.ru