Шеф-повар ресторана Zodiac Владимир Мухин подошел к разработке постного меню с присущей ему изобретательностью. В суши он решил заменить рыбу желтой свеклой, в супе лакса вместо кокосового молока использовал тыквенное пюре, а к десерту из винограда придумал икру из японской сливы и алоэ.