15 | 09 | 2014

Осеннее меню в Zodiac: Идем на Восток!

Zodiac встречает осень с новым меню и с новыми продуктами. Владимир Мухин и Илья Захаров, бренд-шеф и шеф-повар ресторана, вернулись с китайского рынка с полными корзинами, в которые многим будет любопытно заглянуть. Увидеть и попробовать японский картофель таро с едва уловимым сладким привкусом, китайский сельдерей кинчай, тонкий и ярко-зеленый, пахнущую мятой японскую крапиву обо-шисо, китайскую водку с ароматом роз.

Каждое блюдо – еще один продукт и еще одна история. Шеф-повар Илья Захаров обжаривает в раскаленном воке лисички с бамией, японскими кабачками и соусом карри, оттеняя необычным сочетанием их деликатную сладость и яркий грибной аромат (320 руб.). Готовит оригинальный зеленый суп из обо-шисо со шпинатом, авокадо и цукини, добавляя в него кнели из японского риса и желе из кокосового молока (460 руб.). 

Знакомые названия – тоже повод наполнить их новым смыслом. Осеннее севиче – из курицы с апельсиновым соусом (430 руб.). Холодный томатный суп – с тунцом и тартаром из битых огурцов и спелых томатов (520 руб.). А шашлычки – и вовсе из куриных «устриц», самых нежных и сочных кусочков, которых из десяти килограммов бедрышек хватает всего-то на две шпажки (420 руб.).

И на десерт – главная звезда Zodiac, знаменитые вагаси “Моти”. Но на этот раз – черные!

Количество гостей:
Время визита: с
до
Спасибо за сообщение!
Мы рассмотрим его в ближайшее время.
Перенаправление на предыдущую страницу...